Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο
Οργανισμό Τροφίμων και
Γεωργίας (FAO) το 30%
της παγκόσμιας παραγωγής
τροφίμων χάνεται –
ποσότητα που αντιστοιχεί
στο λιανικό ισοδύναμο του
1 τρις δολαρίων κάθε χρόνο.
Ο FAO εξηγεί στο βίντεο που
θα δείτε πιο κάτω, ότι εκτός
από το λιανικό κόστος των
πεταμένων τροφίμων, άλλα
700 δις δολάρια σπαταλούνται
σε φυσικούς πόρους,
συμπεριλαμβανομένων 172 δις σε σπατάλη νερού και 42 διςλόγω αποψίλωσης των δασών.
Και δεν είναι μόνο αυτό. Εξίσου συγκλονιστικό είναι τοκοινωνικό κόστος που συνδέεται με
τη σπατάλη κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη σήψη των προϊόντων στα ράφια των
καταστημάτων και των σπιτιών. Σπατάλη τροφίμων σημαίνει επίσης κόστος 150 δις δολάρια
σε δαπάνες για την υγεία εξαιτίας της χρήσης φυτοφαρμάκων. Άλλα 280 δις πετιούνται επίσης
από το παράθυρο όταν πετάμε τρόφιμα, καθώς τόσο εκτιμώνται ότι είναι οι οικονομικές
απώλειες λόγω εξάντλησης σπάνιων φυσικών πόρων.
Στο βίντεο, ο FAO εκφράζει επίσης δυσαρέσκεια για το κρυφό κόστος της σπατάλης τροφίμων,
κόστος που δεν έχει ακόμη υπολογιστεί . Για παράδειγμα, το κόστος που προκύπτει από την
απώλεια πολύτιμων για την άγρια ζωή υγροτόπων, οι οποίοι μπαζώνονται και τη θέση τους
παίρνουν βοσκοτόπια και αγροτικές εκμεταλλεύσεις.
Αξίζει να δείτε το εξαιρετικό βίντεο. Η σπατάλη τροφίμων κοστίζει σε όλους. Στην τσέπη μας,
στην κοινωνία, στο περιβάλλον, στην υγεία.
* Το άρθρο βασίζεται σε αρθρογραφία της Beth Hoffman στο περιοδικό Forbes.
