1Présentation générale : La Semaine du Goût a lieu tous les ans en octobre depuis 1990, à l'initiative du journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud.
Objectif pédagogique : Eduquer les enfants à la diversité et au plaisir des goûts et des saveurs
La Semaine du Goût fédère des initiatives locales, régionales et nationales autour de l'éducation au goût, du patrimoine culinaire et des métiers de bouche. La Semaine du goût se déroule sous le haut patronage du ministère de l'éducation nationale. De la maternelle au lycée, plusieurs milliers d'élèves y participent.
La semaine du goût http://www.legout.com/
ΠΩΣ ΓΙΟΡΤΑΣΑΜΕ ΕΜΕΙΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΣΤΑ ΣΧΟΛΕΙΑ ΜΟΥ, ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ;
( κάθε χρονιά επί πέντε σχολεία, όμως μπόρεσα να διασώσω μόνο το παρακάτω υλικό!
Ας όψονται οι διευθυντές της πρωτοβάθμιας και οι σύμβουλοί τους, μόνο ό,τι γίνεται από τους δασκάλους είναι πρωτοποριακό ΚΑΙ άξιο δημοσίευσης στην ιστοσελίδα των σχολείων τους, βέβαια με φωτεινές εξαιρέσεις! Στην πρωτοβάθμια εκπ/ση Χαλκιδικής συνάντησα καταπληκτικούς συναδέλφους ειδικοτήτων με εξαιρετικές δουλειές που όμως έχουν προβληθεί ελάχιστα! )
Στη Γαλλία κάθε χρόνο τον Οκτώβριο από το 1990, γιορτάζουν την εβδομάδα της γεύσης. Μαγείρεμα και γευσιγνωσία από chefs σε ανοιχτούς χώρες και πλατείες, προσκλήσεις και επισκέψεις μεγάλων chefs, στα σχολεία και ομιλίες για τη σημασία της σωστής διατροφής.
Η εβδομάδα της γεύσης είναι μια γαστρονομική συνάντηση, γύρω από πρωτότυπες καιδιαφορετι-κές μαγειρικές. Βασισμένη πάνω στις αξίες της πατροπαράδοτης γαλλικής κουλτούρας έχει σκοπό να μυήσει στην τέχνη της γαστρονομίας, στη διαφορετικότητα των γεύσεων, στη γνώση της γεύσης και στην ευαισθητοποίηση του κοινού σε ένα τρόπο ισορροπημένης ζωής.
Γι αυτόν τον λόγο, ateliers προσκαλούν το ευρύτερο κοινό σε μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσίας, ανταλλαγών...γευμάτων των chefs, για τους πιο μεγάλους και δράσεις μέσα στο σχολείο για τους πιο μικρούς, κάνοντας αυτήν την εβδομάδα γευστικότατη.
( κάθε χρονιά επί πέντε σχολεία, όμως μπόρεσα να διασώσω μόνο το παρακάτω υλικό!
Ας όψονται οι διευθυντές της πρωτοβάθμιας και οι σύμβουλοί τους, μόνο ό,τι γίνεται από τους δασκάλους είναι πρωτοποριακό ΚΑΙ άξιο δημοσίευσης στην ιστοσελίδα των σχολείων τους, βέβαια με φωτεινές εξαιρέσεις! Στην πρωτοβάθμια εκπ/ση Χαλκιδικής συνάντησα καταπληκτικούς συναδέλφους ειδικοτήτων με εξαιρετικές δουλειές που όμως έχουν προβληθεί ελάχιστα! )
Στη Γαλλία κάθε χρόνο τον Οκτώβριο από το 1990, γιορτάζουν την εβδομάδα της γεύσης. Μαγείρεμα και γευσιγνωσία από chefs σε ανοιχτούς χώρες και πλατείες, προσκλήσεις και επισκέψεις μεγάλων chefs, στα σχολεία και ομιλίες για τη σημασία της σωστής διατροφής.
Γι αυτόν τον λόγο, ateliers προσκαλούν το ευρύτερο κοινό σε μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσίας, ανταλλαγών...γευμάτων των chefs, για τους πιο μεγάλους και δράσεις μέσα στο σχολείο για τους πιο μικρούς, κάνοντας αυτήν την εβδομάδα γευστικότατη.
1) Στο Δημ. Σχ. Ν. Μαρμαρά (2013-2014)
Du14 au 20 octobre 2013 : la semaine du goût Εβδομάδα Γεύσης στα γαλλικά σχολεία 26 Σεπτεμβρίου 2013.
Chef....une question!
Στο Δημ. σχ. Ν. Μαρμαρά,πληροφορηθήκαμε, παρακολουθήσαμε την παρασκευή μιας εύκολης συνταγής
Chef .... une question ! La cuisine pour les enfants
κάναμε μάθημα γευσιγνωσίας με φρούτα και λαχανικά, μαθαίνοντας το αντίστοιχο λεξιλόγιο και δοκιμάζοντας ντομάτες, καρότα και μήλα.
2) Στο Δημ. Σχ. Αγ.Νικολάου (2014-2015)
La Semaine du goût se déroule du 13 au 19 octobre 2014
Spécialités françaises
Στο Δημ. Σχ. Αγ.Νικολάου το τμήμα γαλλικών της πέμπτης γιόρτασε την εβδομάδα της γεύσης, δοκιμάζοντας γαλλικά μπισκότα, αφού :
   |
β) μιλήσαμε για κάποιες γαλλικές λέξεις που χρησιμοποιούμε για το:
φαγητό
γκαρσόν / γκαρσόνι garçon (= αγόρι)
γκοφρέτα gaufrette
γραβιέρα gruyère, από το όνομα της ελβετικής περιοχής Gruyère
ζαμπόν jambon (= χοιρομέρι)
ζελέ gelée < geler (= παγώνω)
κουβέρ couvert < λατινικό coopertus (= σκεπασμένος)
κουβερτούρα couverture < λατινικό coopertura (= σκεπασμένη)
κρέπα crêpe < λατινικό crispus (= σγουρός, τραχύς)
κροκέτα croquette < croquet (= κριτσανίζω, μασουλώ)
κρουασάν croissant (= γλύκισμα) < croissant (= μισοφέγγαρο)
μαγιονέζα mayonnaise
μενού menu (= μικρός, λεπτομερής) < λατινικό minutus (= μικρός, λεπτός) < minuo(= ελαττώνω, συγκόπτω)
μπεσαμέλ béchamel, από το όνομα του Γάλλου χρηματιστή Μπεσαμέλ που την επινόησε
μπιμπερό biberon < λατινικό bibo (= πίνω)
μπιφτέκι bifteck < αγγλικό beef steak (= φέτα βοδινού κρέατος)
μπολ bol < αγγλικό bowl
μπουφές buffet
ομελέτα omelette < αρχαίο γαλλικό omelette ή alumelle (= μικρή λάμα) < λατινικό lamella (= μικρό μεταλλικό πιάτο)
ορντέβρ hors-d’-oeuvre (= τα εκτός του κυρίως γεύματος) < hors (= εκτός) + oeuvre(= έργο)
παρμεζάνα parmesan, από το όνομα της ιταλικής πόλης Πάρμα
πικνίκ pique-nique < piquer (= κεντώ) + nique (= άχρηστο πράγμα)
πουρές purée < αρχαίο γαλλικό purer (= καθαρίζω, στραγγίζω λαχανικά) < λατινικό puro (καθαρίζω)
ρεστοράν restaurant < restaurer < λατινικό restauro (= ανακαινίζω, ανανεώνω)
ροκφόρ roquefort, από το όνομα της γαλλικής περιοχής Roquefort
ρολό rouleau (= κύλινδρος) < rouler (= περιστρέφω, κυλώ)
σαγκουίνι sanguine (= αιματώδης)
σαντιγί chantilly, από το όνομα της περιοχής Chantilly στη Γαλλία όπου παρασκευάστηκε
για πρώτη φορά
σερβίρω servir < λατινικό servio (= υπηρετώ)
σεφ chef (= αρχηγός) < λατινικό caput (= κεφαλή)
σοτάρω sauter (= τσιγαρίζω)
σουφλέ souffle < souffler (= φυσώ, φουσκώνω)
σπεσιαλιτέ spécialité (= ειδικότητα)
τιρμπουσόν tire-bouchon < tirer (= τραβώ) + bouchon (= πώμα)
τάρτα tarte
τρούφα truffe < λατινικό tuber (= εξόγκωμα)
φραπέ frappé (= χτυπημένος)
φρικασέ fricassée (= τηγανητό κρέας με βούτυρο μέσα σε σάλτσα)
φριτέζα friteuse (= σκεύος για τηγάνισμα)
φρουί γλασέ fruit glacé < fruit (= φρούτο) + glacé (= παγωμένο)
http://podilato98.blogspot.gr/2012/08/daneies-apo-gallika.html
Stop au gaspi !GASPILLAGE ALIMENTAIRE
2ο Δημ.Σχ.Ν.Μουδανιών.16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής / 24 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας
2ο Δημ. Σχ. Ν. Μουδανιών - Semaine du Goût
Stop au gaspi !
( Semaine du goût 2014: GASPILLAGE ALIMENTAIRE-Διατροφική σπατάλη )
(2ο Δημ.Σχ.Ν.Μουδανιών), εκδήλωση δύο διδακτικών ωρών. Την εκδήλωση παρακολούθησαν έξι τμήματα των τάξεων Δ΄, Ε΄ και ΣΤ΄(συνολικά 130 μαθητές).
Η Σύλβια και εγώ, ευχαριστούμε πάρα πολύ
α) τους μαθητές των τμημάτων γαλλικής και γερμανικής γλώσσας για το άριστο, χωρίς πρόβες, λόγω πίεσης χρόνου, αποτέλεσμα!!!
β) τους συναδέλφους μας δασκάλους και καθηγητές ειδικοτήτων,
για τη βοήθεια που μας προσέφεραν.
Οργάνωση και εποπτεία οι καθηγήτριες :
Γαλλικών -Χατζοπούλου Λία
Γερμανικών- Αγραφιώτη Σύλβια
4) Στο 2ο Δημ. Σχ. Ν.Μουδανιών (Ε' τάξη, 2014-2015)
Les 5 sens 2o Δημoτικό Σχολείο Ν.Μουδανιών.Semaine du Goût 2014
Στο 2ο Δημ. Σχ. Ν.Μουδανιών, με το τμήμα γαλλικών της πέμπτης τάξης
Το να τρως είναι μια εμπειρία, στην οποία χρησιμοποιείς πολλές αισθήσεις. Έτσι και εμείς εργαστήκαμε πάνω στις 5 αισθήσεις και ενισχύσαμε τη γεύση μας δοκιμάζοντας γαλλικά μπισκότα.
5) Στο Δημ. Σχ. Νικήτης (ΣΤ' τάξη, 2014-2015)
Le Petit Déjeuner
Στο Δημ. Σχ. Νικήτης, με το τμήμα γαλλικών της έκτης τάξης, μπορέσαμε και συνδέσαμε την εβδομάδα της γεύσης με το κεφάλαιο της διατροφής του βιβλίου μας, έτσι τα παιδιά
ενημερώθηκαν για τη διατροφική αξία του πρωινού, δούλεψαν το αντίστοιχο λεξιλόγιο με fiches και δημιούργησαν ωραίες αφίσες.
6) Στο Δημ. Σχ. Νικήτης (Ε' τάξη, 2014-2015)
Je sais manger équilibré
Στο Δημ. Σχ. Νικήτης, με το τμήμα γαλλικών της πέμπτης τάξης
1ο) μιλήσαμε για τις ομάδες τροφίμων
2ο) δουλέψαμε πάνω στο λεξιλόγιο με τα φύλλα εργασίας :
a) Je sais manger équilibré
b) La nourriture
(γευτήκαμε έξι προϊόντα, ένα από κάθε ομάδα: ψωμί, τυρί, μήλο, ντομάτα, αμύγδαλα και καραμέλες)
Τα παιδιά του τμήματος γαλλικών της Β΄τάξης του Γ/σίου Συκιάς,
α) βρήκαν πληροφορίες για την εβδομάδα της γεύσης,
β) τις παρουσίασαν στην τάξη
γ)δουλέψαμε πάνω στις πέντε αισθήσεις με το φύλλο εργασίας
δ)και κάναμε αφίσα για τον πίνακα ενημερώσεων του σχολείου.
Διατροφική σπατάλη- Προϊόντα ελιάς
Παρακολούθηση εκδήλωσης δύο διδακτικών ωρών για τα τμήματα της Β΄τάξης του Γ/σίου Ν.Μαρμαρά.
α)Στο πρώτο μέρος
- ασχοληθήκαμε και ενημερωθήκαμε για τη διατροφική σπατάλη - gaspillage alimentaire
παρακολούθηση βίντεο (http://liagallika.blogspot.gr/search/label/gaspillage%20alimentaire).
β) Στο δεύτερο μέρος,
- έγινε η παρουσίαση των αφισών
και των projets σε powerpoint έχοντας θέμα την ελιά, ένα τοπικό προϊόν.
Ελιές - λάδι: Η περιοχή έχει την ονομαστή ποικιλία Χαλκιδικής, με παραγωγή άριστης ποιότητας λαδιού και βρώσιμης ελιάς.
γ) Στο τρίτο μέρος,
- παρασκευή συνταγής
μας έκαναν την τιμή οι κυρίες Φωτεινή και Ελπίδα Τοπάλη να παρευρεθούν και να μας παρουσιάσουν τη συνταγή για ελιοπιτάκια, έναν εναλλακτικό τρόπο βρώσης της ελιάς.
Τα παιδιά χάρηκαν πολύ διότι συμμετείχαν ενεργά στην παρασκευή!!!
δ) στο τέταρτο μέρος
- γευσιγνωσία
τα παιδιά γεύτηκαν ελιές πράσινες και μαύρες, ελιοπιτάκια και μπαγκέτα με πάστα πράσινης ελιάς και πάστα ελιάς καλαμών.
Την πάστα την παρασκεύασε η διευθύντριά μας, κα Γαβριηλίδου, και την ευχαριστούμε πολύ για την υποστήριξή της και την παρουσία της.Τις συνταγές: πάστα πράσινης ελιάς, πάστα ελιάς καλαμών και τη συνταγή για ελιοπιτάκια, θα τις αναρτήσω μόλις βρω λίγο χρόνο.
Υπεύθυνη εδήλωσης
Η εκ/κός : Χατζοπούλου Ευαγγελία ΠΕ 05
http://liagallika.blogspot.gr/2015/10/la.html
9)Γ/ΣΙΟ Ν.ΜΑΡΜΑΡΑ la Semaine du Goût 2015-2016
το πιο γλυκό ψωμί - λαϊκό παραμύθι - béni soit le pain
ΔΙΑΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ Α΄ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ
Το ψωμί και η μπαγκέτα μέσα από πίνακες ζωγραφικής - μουσείο Λούβρου
Οι μαθητές του τμήματος των γερμανικών δούλεψαν μαζί μας το bretzel αναμένοντας καθηγητή, μάταια βέβαια γιατί δεν ήρθε για το σχ.έτος 2015-16.
9) Γ/ΣΙΟ Ν.ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ Γ/ΣΙΟ Ν.ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ la Semaine du Goût 2015-2016
Ηεβδομάδα των γεύσεων σε συνέχεια...
Καθώς είμαι μια μέρα μόνο στο Γ/σιο Ν.Μουδανιών, αναρτώ τις σημερινές εργασίες των μαθητών μου για τη semaine du goût 2015.
Μιλήσαμε για τη διατροφική σπατάλη - gaspillage alimentaire, είδαμε βιντεάκια στα γαλλικά και γερμανικά και παρουσιάσαμε τα projets για τα τοπικά προϊόντα της Χαλκιδικής.
ΕΛΙΑ - ΜΕΛΙ - ΦΥΣΤΙΚΙ
Τέσσερις εργασίες είναι σε μορφή powerpoint. Να δούμε πότε θα μπορέσω να τις αναρτήσω!!!
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου