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Τρίτη, 11 Οκτωβρίου 2016

La Semaine du Goût 2016 (ressources)

 du 10 au 16 octobre 2016 (Evènements, ressources, outils…)

Le site national de la semaine du Goût :
La Semaine du Goût réunit et fédère chaque année une multitude de talents pour encourager tous les publics à éveiller leur goût et vivre une expérience savoureuse. Cet événement incontournable qui promeut l’éducation au goût, valorise les chefs et artisans, promeut avant tout le patrimoine alimentaire français, de la terre à l’assiette.
Les valeurs de la Semaine du Goût


1 L’éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants.
2 La diversité des goûts et saveurs
3 L'information transparente et pédagogique sur les produits,
leur origine, leur mode de production et leurs spécificités
4 La transmission des métiers et savoir-faire.
5 Le Plaisir du goût.
6 Encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.
Le site Web http://www.legout.com/
Chaque année la Semaine du Goût revient avec des animations incontournables :
- les leçons de goût dispensées aux enfants de CM1 et CM2. 5 000 leçons de goût ont été dispensées à 150 000 élèves.
- les tables du goût : près de 500 belles tables de la gastronomie française proposent des menus spéciaux à prix modérés.
- les ateliers du goût : des milliers d'animations sur le thème du goût dans toute la France, à l'initiative des associations, collectivités, écoles, restaurants, marchés, fermes, etc.
Education à l'alimentation sur Eduscol
Une valorisation de ressources référencées par les différents ministères en charge de l'éducation, de l'agriculture, et de la santé pour favoriser la mise en place d'actions d'éducation à l'alimentation.
http://eduscol.education.fr/pid32788/education-alimentation.html
Dans l'Oise :
Le marché fermier : l'incontournable des saveurs de l'Oise
Dimanche 16 octobre 2016, le Conseil départemental de l’Oise organise son traditionnel Marché fermier dans le parc de l’Hôtel du Département de 10 heures à 19 heures. Plus de 80 producteurs locaux et artisans sont attendus pour cette édition qui a réuni, l'année dernière,  plus de 11 000 visiteurs.
Lors de cette journée chaleureuse, vous êtes invités à venir en famille découvrir et déguster des produits du terroir mais aussi participer à de nombreux ateliers et expositions. Un concert et des animations gratuites pour petits et grands vous permettront également de goûter l’ambiance festive de cet évènement qui réunit chaque année plusieurs milliers de personnes de tous âges.

En médiathèque :
Retrouvez une sélection thématique de ressources disponibles à la médiathèque :
[Avant janvier 2017] Élèves de primaire, collège et lycée, IME avec enseignants & personnel de restauration scolaire
http://www.japprends-lenergie.fr/trophee/toque-cantoche
Education à la nutrition :
Ce dossier rappelle rappelle l’importance d’une éducation nutritionnelle et évoque la nutrition à l’école à travers la collation matinale et un guide « Alimentation et activité physique ».
http://eduscol.education.fr/cid47664/l-importance-d-une-education-nutritionnelle.html   
La santé vient en mangeant : le guide alimentaire pour tous
Ce guide comporte des repères de consommation des différentes catégories d’aliments ainsi qu’un lexique des composants alimentaires et des maladies en lien avec l’alimentation.
http://www.inpes.sante.fr/10000/themes/nutrition/index.asp
Manger Bouger
Publié par l’INPES, ce site pointe la nécessité pour tous de bien manger et de pratiquer une activité physique régulière.
http://www.mangerbouger.fr/
Voir aussi "J’aime manger, j’aime bouger", le guide nutrition pour les adoshttp://www.inpes.sante.fr/10000/themes/nutrition/index.asp
WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation
Ce site propose un lexique culinaire sous forme de vidéos. Celles-ci peuvent également être exportées ou téléchargées.
http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/spip.php?page=vocabulaire
Cahier alimentation et développement durable
Cahier virtuel multimédia édité par l’académie de Dijon, proposant aux élèves une réflexion sur leur consommation de fruits et légumes. Un questionnaire d’évaluation est proposé en fin de cahier.
http://educationenv.ac-dijon.fr/productions/alim_devdurable/index.html
L’alimentation : hier, aujourd’hui, demain 
Sélection thématique de ressources numériques sur éducasources abordant les problèmes liés à l’alimentation. Sujet abordé d’un point de vue historique, puis ouverture vers une alimentation "responsable", liens vers les risques sanitaires mondiaux ou encore l’importance de l’équilibre alimentaire.
http://www.educasources.education.fr/selection-detail-140045.html
Des textes succulents qui se goûtent, se savourent, se dévorent …
http://www.institutfrancais.es/madrid/gourmands/ecrits/index.html
Serious game : Foodforce
"Foodforce" est un jeu vidéo éducatif présenté par le Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies (PAM). Le projet a été développé pour aider plus particulièrement les enfants à se familiariser avec l’aide alimentaire mondiale. Jeu gratuit en téléchargement (nécessite l’installation de Quick Time player).
http://www.wfp.org/how-to-help/individuals/food-force
Un dossier Eduscol : Les 5 sens
Le site Eduscol propose un dossier très complet sur les cinq sens dans le cadre de l’enseignement des sciences au primaire. Vous y trouverez de nombreux outils et ressources, une séquence pédagogique complète, des propositions d’activités pour la classe.  http://eduscol.education.fr/cid46550/les-cinq-sens.html
Depuis juin 2014, le chef Alain Ducasse et Webedia ont lancé un site internet d'un nouveau genre :l'Académie du Goût. Véritable encyclopédie culinaire, cette plateforme a pour vocation de rassembler bon nombre d'informations liées au monde de la cuisine (plus de 5000 recettes répertoriées).
https://www.academiedugout.fr/
La langue transmet toute une culture , la gastronomie en fait partie.
Je vous invite à découvrir la France et la langue française d'une autre perspective
de Mª José – Professeur de FLE
http://gastronomierestauration.blogspot.com.es/2014/01/cest-bon-serie-ludo-educative-sur.html
En librairie :
À Table ! permet d’étudier les enjeux locaux et globaux de l’alimentation à l’heure de la mondialisation des échanges, à partir d’un set de photographies de Peter Menzel qui représentent la consommation hebdomadaire de 16 familles de tous les continents.
Feuilleter des extraits :

Ce programme propose un ensemble d’outils et de vidéos pour développer l’intelligence alimentaire des élèves de cycle 2 et cycle 3. Des dessins animés et des fiches pédagogiques qui viennent en appui permettent d’organiser des débats et des ateliers de groupe.

https://canope.ac-amiens.fr/cddpoise/blog_mediatheque/?p=4295



Jeux
Après le loto et le mémory des fruits, c’est au tour des légumes de passer à la casserole (ohohoh!)
Voici le loto des légumes :
iti_loto_legumes
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifLoto des légumes (736.81KB)
Téléchargement(s) : 4780 
Description : A imprimer, découper, plastifier, jouer... 
Bon, on va pas trop chipoter, hein… Je sais bien que certains vont tiquer à la tomate, l’avocat et la pomme de terre mais j’ai préféré généraliser afin de les placer au niveau d’aliments que les enfants pouvaient rencontrer dans des plats “salés”. L’objectif principal étant de reconnaître et de nommer, ils verront les catégories d’aliments bien plus tard ;)
Le mémory :
it_mem_legumes
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifMémory des légumes (154.84KB)
Téléchargement(s) : 2567 
Description : A imprimer, découper, plastifier, jouer... 
Et aussi un référentiel pour afficher :
iti_ref_legumes
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifRéférentiel des légumes (373.00KB)
Téléchargement(s) : 2490 
Description : Ca, c'est vous qui voyez l'utilisation ;) 
Version du loto : fayots > haricots blancs :
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifLoto des légumes v2 (519.52KB)
Téléchargement(s) : 1521 
Description : 
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifLoto des légumes v2 - étiquettes (244.99KB)
Téléchargement(s) : 1407 
Description : 
JeuxJeux
A l’approche de la semaine du goût, j’ai déjà commencé les ateliers de ce sens mais il me manquait des petits jeux orientés fruits uniquement.
Voici un loto de fruits entiers :
iti_loto_fr_entiers
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifLoto des fruits entiers (981.92KB)
Téléchargement(s) : 3904 
Description : A imprimer, plastifier - Le dos des cartes se trouvent à la fin pour éviter la transparence (à imprimer au verso des cartes-étiquettes). 
Et un loto de fruits coupés :
iti_loto_fr_coupés
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifLoto des fruits coupés (927.98KB)
Téléchargement(s) : 2236 
Description : A imprimer, plastifier - Le dos des cartes se trouvent à la fin pour éviter la transparence (à imprimer au verso des cartes-étiquettes). 
(oui, j’ai ajouté le petit grain de raisin non coupé mais il faudra que je prenne une photo plus tard !)
Un mémory (fruits entiers uniquement) :
iti_memory_entiers
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifMémory des fruits entiers (164.07KB)
Téléchargement(s) : 2250 
Description : A imprimer, plastifier - Le dos des cartes se trouvent à la fin pour éviter la transparence (à imprimer au verso des cartes-étiquettes). 
Un mémory fruits entier/coupés :
iti_memory_coupés
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifMémory des fruits entiers/coupés (255.21KB)
Téléchargement(s) : 1655 
Description : A imprimer, plastifier - Le dos des cartes se trouvent à la fin pour éviter la transparence (à imprimer au verso des cartes-étiquettes). 
Et aussi un référentiel pour afficher :
iticus_referentiel_fruits
http://iticus.free.fr/wp-content/plugins/downloads-manager/img/icons/pdf.gifRéférentiel des fruits (426.04KB)
Téléchargement(s) : 1953 
Description : Référentiel des fruits 



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